Det kan inte bli godare :) Årets första potatis.

Kött, potatis / fläskfilé, kött, potatis, vitlöksost / Permalink / 0
Idag har jag tagit upp den första potatisen i landet.  Små mjälla med tunt rött skal.
Kokade den i välsaltat vatten med några färska dillkvistar. Hällde av vattnet och tillsatte lite smör, salt och färsk finhackad dill. Kan det bli godare!!! :D

Serverade den med baconlindad fläskfilé fylld med vitlöksost kryddad med lite salt och vitlökspeppar.

Så jäkla gott!

Godaste potatissalladen!

potatis / middagstips, potatis, potatissallad, recept / Permalink / 1
Till skillnad mot den du köper i affären så är den här underbart lätt och ljuvligt god :)

Som vanligt har jag inga mått men låt dig inspireras och smaka dig fram!

Skala potatisen och dela den i två eller fyra delar och koka mjuk i rejält saltat vatten. 
Låt kallna och skär i mindre tärningar.

Strimla purjolök tunt och finhacka inlagd gurks.
Blanda med lite lättmajonäs, lite lite fransk senap, hackad dill och lite finriven vitlök.
Blanda ihop och tillsätt gräddfil. Smaka av med salt och peppar.

Rör försiktigt ner potatisen.

Låt gärna stå kallt i några timmar. Servera med kött eller fisk.

Lycka till!

Pytt i panna

potatis / bacon, champinjoner, enkelt, kött, lättlagat, middagstips, potatis, recept / Permalink / 0
Alltid gott med hemgjord pytt i panna och bra sätt att ta till vara på rester.

Den här gången hade jag färskpotatis, flintastek, schalottenlök, färska champinjoner, kycklingbacon och sparris som jag kryddade med lite salt, vitlökspeppar och kött- och grillkrydda.

Servera med ett stekt ägg med rinnande gula och några tomater.

Till top