Fylld köttfärslimpa

köttfärs / Underbartgott, champinjoner, middagstips, nötfärs, potatis, recept, viktväktarna / Permalink / 0
Jag använde kycklingfärs men rekommenderar att ni använder nötfärs.
Min blev inte vacker men mycket god!

4 portioner

400 gram nötfärs 5% 8 sp
1 ägg 2 sp
Salt & vitlökspeppar
Kött- & grillkrydda
Vitlökspeppar

1 burk Philadelphia lightest 5 sp
Några finhackade färska champinjoner
1 bit solmogen tomat i olja avrunnen finhackad 1 sp.
Lite lite fransk senap
Salt & vitlökspeppar

Blanda köttfärsen med ägg och kryddor
Tryck ut färsen till en rektangel på ett bakplåtspapper.

Blanda osten med champinjoner, tomat, senap och kryddor och bred ut över köttfärsen.

Rulla ihop köttfärsen till en tjock limpa.

Lägg i en ugnsform och lägg lite lökklyftor och morotsbitar runtomkring.
Tillaga på 175 grader ca 30-40 minuter tills färsen är genomstekt.

När köttfärslimpan är klar lyfter du över den på en skärbräda och vispar ur formen med vatten.
Sila ner skyn i en kastrull och tillsätt 240 gram milda mat 4% 5 sp, vatten, kalvfond, soja och 4 msk lågkalori lingonsylt. Låt koka ihop ca 5 minuter.

(Nästa gång kommer jag istället göra sås på skyn plus kalvfond, grädde och vitlöksost)

Servera med 170 gram potatis / portion, inlagd gurka och 1 msk lingonsylt.

Lycka till!

För dig som är viktväktare: 9-10 sp/portion.


Rotfruktsgratäng med köttfärs & ostsås

köttfärs / Köttfärsgratäng, gratäng, ostsås, rotfrukter, viktväktarna / Permalink / 0
2 stora portioner
 
 

 
200 gram nötfärs 5%
300 gram skalad potatis
1 morot
1 palsternacka
8 färska champinjoner
1 gul lök
1 tsk olja
220 gram milda mat 4%
180 gram lättmjölk
50 gram smakrik ost 17%
1 tomat
Muskotnöt
Oregano
 
 
Fräs färs, hackad lök och skivade champinjoner.
Krydda med salt, peppar och kött- & grillkrydda.
Lägg i en ugnsform.
 
Skiva potatisen tunt och fräs i 1 tsk olja, krydda med salt, peppar och pressad vitlök.
Lägg över köttfärsblandningen.
Skiva morot och palsternacka riktigt tunt och lägg över potatisen.
Skiva tomaten och lägg över rotfrukterna.
 
Koka upp grädde och mjölk under vispning och krydda med salt, peppar och muskotnöt.
Tillsätt den rivna osten och vispa tills den har smält. Smaka av med oregano. Häll såsen över gratängen.
 
200 grader ca 45 minuter tills potatisen är mjuk 
 
För dig som är viktväktare: 10 sp/ portion.
 
Lycka till!
 
 
 

Goda men magra & saftiga köttbullar!

köttfärs / Köttbullar, Påskmat, nötfärs, recept, viktväktarna / Permalink / 0
Jag var lite rädd att köttbullar på nötfärs 5% skulle bli torra men det blev  de verkligen inte!
 
300 gram nötfärs 5%
1 litet ägg
Ca 2 msk milda mat 4%
1-2 msk gul lök riven på fina sidan av rivjärnet 
Salt, vitlökspeppar och kött- och grillkrydda
 
Blanda ihop alla ingredienser. Jag provsteker sedan en och provsmakar
för att se om kryddningen är bra. Rulla 21 små köttbullar.
 
Stek på medelvärme i lite smör och vänd på dem försiktigt någon gång under tiden.
Stek dem inte för länge!
 
För dig som är viktväktare: Hela satsen blir 10 sp om du steker i 8 gram smör.
 
Lycka till!
 
 
 
 
 
Till top