Rotfruktsgratäng med tonfisk

Allmänt, Fisk / Fräsch, champinjoner, enkelt, fisk, gratäng, lunch, matlådor, purjolök, recept, rotfrukter, rödbetor, viktväktarna / Permalink / 0
Färgglad och mager gratäng som värmer i höstrusket.

2 portioner

1 burk tonfisk i vatten
4 färska champinjoner
2 morötter
2 rödbetor
En bit purjolök
3 jordärtskockor
1/3 squash
3 dl milda mat 4%
1/2-1 tsk sambal oelek
50 gram riven prästost 17%
1 vitlöksklyfta pressad
Salt & vitlökspeppar

Sätt ugnen på 200 grader
Lägg tonfisken i en ugnsform
Lägg på strimlad purjolök, skivade champinjoner, rödbetor, morötter och jordärtskockor.
Avsluta med squashen. 

Blanda grädden med sambal oelek, ost, vitlök, salt, vitlökspeppar och häll över gratängen.

Tillaga i ca 45 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Det går naturligtvis bra att utesluta tonfisken och servera gratängen med tex stekt kyckling.

För dig som är viktväktare: 6 sp / portion.



Helstekt röding

Fisk / fisk, middagstips, potatis, recept, sås, viktväktarna / Permalink / 0
Skölj fisken och lägg på aluminiumfolie på en plåt.
Salta och peppra ordentligt och lägg lök, citron och färsk dill både i, under och över.
Tillslut foliepaketet och stek i 200 grader tills fisken är klar.

Servera med färskpotatis och en sås på:
70 gram fraiche 5%, 1 tsk majonnäs, lite fransk senap, vitvinsvinäger, salt, peppar, hackad dill, hackad rödlök och några korn socker. Låt stå kallt minst 20 minuter innan servering.

För dig som är viktväktare, med 150 gram fisk och 200 gram potatis blir det 11 sp.

Färsk tonfisk med smaksatt brynt smör.

Fisk / fisk, lördagsmiddag, middagstips, potatis / Permalink / 0
Rosta tvättad färskpotatis med smör, vitlök, salt och vitlökspeppar i ugnen på 200 grader tills de är mjuka.

Smält smör i en kastrull och låt det bubbla tills det har blivit brunt.
Pressa i vitlök och ta bort från värmen.
Häll över i en skål men ta inte med bottensatsen.
Ställ kallt och tillsätt sedan flingsalt och citronsaft. Vispa med elvisp.

Stek färsk tonfisk i smör och olja på riktigt hög värme (eller grilla).
Ca 1 minut / sida. Den ska ha en rå kärna.

Servera fisken med potatisen, smöret och en tomatsallad.

Lycka till!

Till top