Tinas fisktaco med räkor

Fisk / Fisktacos, Gurksallad, Koriander, Tomatsalsa, fredagsmys, middagstips, recept, räkor, tacos, torsk, tortillas, viktväktarna / Permalink / 0
Så jäkla gott, saftiga, smakrika och fräscha! 
Jag använde mjuka tortillas men tror det blir ännu godare
med hårda skal.
 
 
 
1 portion
 
1 torskfilé 100 gram
Ca 15 räkor
1 tsk olivolja
Salt och peppar
Röd chili
1/2 lime
 
Tomatsalsa
1-2 tomater hackade
1/4 liten rödlök finhackad
1 vitlöksklyfta pressad
Salt och peppar
 
Gurksallad
En bit gurka i små tärningar
1 msk lättmajonäs
Salt och peppar
Färsk koriander hackad
 
Salladsblad
Salladslök
Färsk koriander
2 stand 'n' stuff tortillas
 
Börja med att blanda ihop tomatsalsan och gurksalladen.
 
Skala räkorna och dela på mitten. Skär torsken i tärningar.
Stek torsken tills den blir vit i oljan. Krydda med salt, peppar
och lite färsk hackad chili. Ta bort från värmen och tillsätt räkorna.
Pressa över limen. Låt stå medan du värmer skalen.
 
Lägg sallad i botten på skalen, sedan fisken, gurksalladen och sist tomatsalsan.
Toppa med lite salladslök och koriander.
 
För dig som är viktväktare: 9 sp.
 
Lycka till!
 
 
 
Till top