Saftig sockerkaka med äpple & kanel

Bakning / äppelkaka / Permalink / 0
Smält 160 gram smör
 Vispa 3 ägg och 3 dl socker vitt och poröst.
Blanda ihop 4,5 dl mjöl, 1,5 msk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda försiktigt.
Rör i 1,5 dl gräddmjölk och sist smöret.

Häll hälften av blandningen i en smörad springform.
Skala och klyfta ett äpple tunt och lägg hälften på smeten.
Blanda ca 2 tsk kanel och 1 dl socker och strö hälften över äppelklyftorna.
Häll över resten av smeten.
Lägg på resten av äppelklyftorna och tryck ner de lätt i smeten. 
Avsluta med mer kanelsocker.

Grädda i 175 grader ca 40 minuter.

Lycka till!

Det kan inte bli godare :) Årets första potatis.

Kött, potatis / fläskfilé, kött, potatis, vitlöksost / Permalink / 0
Idag har jag tagit upp den första potatisen i landet.  Små mjälla med tunt rött skal.
Kokade den i välsaltat vatten med några färska dillkvistar. Hällde av vattnet och tillsatte lite smör, salt och färsk finhackad dill. Kan det bli godare!!! :D

Serverade den med baconlindad fläskfilé fylld med vitlöksost kryddad med lite salt och vitlökspeppar.

Så jäkla gott!

Godaste potatissalladen!

potatis / middagstips, potatis, potatissallad, recept / Permalink / 1
Till skillnad mot den du köper i affären så är den här underbart lätt och ljuvligt god :)

Som vanligt har jag inga mått men låt dig inspireras och smaka dig fram!

Skala potatisen och dela den i två eller fyra delar och koka mjuk i rejält saltat vatten. 
Låt kallna och skär i mindre tärningar.

Strimla purjolök tunt och finhacka inlagd gurks.
Blanda med lite lättmajonäs, lite lite fransk senap, hackad dill och lite finriven vitlök.
Blanda ihop och tillsätt gräddfil. Smaka av med salt och peppar.

Rör försiktigt ner potatisen.

Låt gärna stå kallt i några timmar. Servera med kött eller fisk.

Lycka till!

Till top