Lins-och morotssoppa med sting

soppor& grytor / Snabbmat, enkelt, soppa, viktväktarna / Permalink / 0
1 portion

45 gram I love eco röda linser
1/2 gul lök
1 morot
2,5 dl vatten
1,5 msk kycklingfond
0,5 dl alpro mild & creamy 2,5%
1 tsk riven ingefära
Lite färsk hackad chili
1 vitlöksklyfta
1 msk pressad citron
Ev. Salt och peppar

Skala och riv moroten, hacka löken och vitlöken och blanda med sköljda linser
I en kastrull. Häll på vatten, fond, citron, ingefära och chili. Låt koka tills 
linserna är mjuka. Tillsätt alpro och smaka ev. av med salt och peppar.
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i matberedare.
Servera med 2 finncrisp med 25 gram mjukost 7% och paprika.

För dig som är med i Viktväktarna: 6 sp / portion.

Lycka till!

Till top