Helstekt röding

Fisk / fisk, middagstips, potatis, recept, sås, viktväktarna / Permalink / 0
Skölj fisken och lägg på aluminiumfolie på en plåt.
Salta och peppra ordentligt och lägg lök, citron och färsk dill både i, under och över.
Tillslut foliepaketet och stek i 200 grader tills fisken är klar.

Servera med färskpotatis och en sås på:
70 gram fraiche 5%, 1 tsk majonnäs, lite fransk senap, vitvinsvinäger, salt, peppar, hackad dill, hackad rödlök och några korn socker. Låt stå kallt minst 20 minuter innan servering.

För dig som är viktväktare, med 150 gram fisk och 200 gram potatis blir det 11 sp.

Smördegsknyten med hasselnötsfyllning.

Desserter / baka, bakning, efterrätt, enkelt, frestelser, glass, gofika, hallon, hembakat / Permalink / 1
Så enkelt och gott! Frasiga knyten fyllda med god hasselnötskräm och serverade med varma hallon och gammeldags vaniljglass.

Jag köpte frysta fyrkantiga smördegsplattor från Eldorado.

Ta fram det antal du ska ha och låt ligga i rumstemperstur 5-10 minuter.
Lägg en rejäl matsked med hasselnötskräm eller nutella mitt på plattan och vik ihop till en triangel. Nagga kanterna med en gaffel och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 200 grader ca 15 minuter.

Koka upp lite hallon, inget socker behövs

Bred ut hallon på en tallrik och lägg på smördegsknytet.
Sikta över lite florsocker.

Servera med en kula gammeldags vaniljglass.

Lycka till!

Färsk tonfisk med smaksatt brynt smör.

Fisk / fisk, lördagsmiddag, middagstips, potatis / Permalink / 0
Rosta tvättad färskpotatis med smör, vitlök, salt och vitlökspeppar i ugnen på 200 grader tills de är mjuka.

Smält smör i en kastrull och låt det bubbla tills det har blivit brunt.
Pressa i vitlök och ta bort från värmen.
Häll över i en skål men ta inte med bottensatsen.
Ställ kallt och tillsätt sedan flingsalt och citronsaft. Vispa med elvisp.

Stek färsk tonfisk i smör och olja på riktigt hög värme (eller grilla).
Ca 1 minut / sida. Den ska ha en rå kärna.

Servera fisken med potatisen, smöret och en tomatsallad.

Lycka till!

Till top