Ljummen potatissallad med senapsdressing

potatis / Grillat, Senapsdressing, Tillbehör, potatis, potatissallad, viktväktarna / Permalink / 1
Här har det varit dåligt med matlagning senaste tiden. Jag har varken haft ork eller inspiration.
 
Ikväll provade jag en ny potatissallad som blev supergod och kan inte vänta tills jag får göra den med min egenodlade färskpotatis!
 
1 portion
 
Koka 180 gram potatis i välsaltat vatten. Sista minuten tillsätter du 1 dl ärtor, majs och paprikablandning.
 
Skär följande i bitar:
Röd lök
Gurka
25 gram ost 17%
 
1 skalad morot som du hyvlar med potatisskalaren
 
 
Blanda ihop:
1 tsk olivolja
2 tsk balsamvinäger
1 tsk fransk senap
1 tsk vatten
1 tsk citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
 
Häll av potatisen och grönsakerna och låt svalna något.
Skär potatisen i bitar och lägg i en skål, lägg över alla andra ingredienser och häll över dressingen. Salta och peppra lite och blanda försiktigt.
 
Servera med kycklingklubba (150 gram tillagat kött utan skinn)
eller en grillad köttbit. 
 
För dig som är viktväktare: 13 sp (utan ost 11 sp)
 
Lycka till!
 
 
 
#1 - - Sara:

Mums, så otroligt gott det här ser ut <3

Svar: Tack :)
Tina

Till top